Салат оливье рецепт с курицей и солеными огурцами рецепт

Салат "Оливье" с курицей и солеными огурцами

Куриное филе тоже отвариваем до готовности. Это займет минут.

Филе тоже необходимо охладить до комнатной температуры. Затем грудку нарезаем такими же маленькими кубиками, как и морковку с картошкой.

Остужаем и тоже режем маленькими кубиками. Как вы правильно догадались, размер кубиков должен совпадать с тем, как нарезаны картошка, морковь и грудка. Тоже правило нарезки касается оливьн соленых огурцов.

Все основные ингредиенты для салата у нас готовы. Нам осталось лишь их соединить.

Ингредиенты

Для этого выкладываем картошку, морковь, яйцо, огурцы и грудку в большую миску или салатник. Можно взять глубокую тарелку.

К слову, от соуса очень много зависит, если речь идет о таком салате, рецерт Оливье. Он должен быть вкусный, свежий, хорошего качества. Очень здорово, если вы готовите майонез сами — это и полезнее, и вкуснее. Майонеза не должно быть мало — Оливье как раз подразумевает большое количество соуса.

Пробуем на соль и перец.

Site off-line

Переваривать картошку не стоит, иначе она во время нарезания будет разваливаться, а нам она необходима плотная. После картошку хорошо остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Яйца опустите в холодную соленую воду и отправьте на огонь. Поскольку вода будет нагреваться постепенно, яйца не испытают тепловой шок, что предотвратит их тресканье. Если все же яйца лопнут, то соль не даст белку вытечь, так как белок при взаимодействии с солью сворачивается.

Когда яйца закипят, варите малат 8—10 минут не дольше. Если яйца переварить, у них появится неприятный аромат и станет хуже вкус.

Готовые яйца положите в холодную воду. Тепловой шок позволит белку легко отделиться от скорлупы, от чего яйца легче очистятся, но если они свежие, они все равно будут очищаться плохо. Готовые яйца нарежьте кубиками.

Морковь, как и картофель, помойте и не очищенную отварите в подсоленной воде около 30 минут. После хорошо остудите, очистите и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы извлеките из банки, высушите бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя всю реецепт, и нарежьте кубиками.

салат оливье рецепт с курицей и солеными огурцами рецепт

Замариновать огурчики очень. Для этого вымойте их и замочите в холодной воде на 6—8 часов, периодически ее меняя свежей. После снова промойте и отрежьте кончики. Тару с крышками стерилизуйте.

На дно банки положите лист хрена и черной смородины, а сверху плотно разложите огурцы.

Читайте также:
Бисквит с творогом в духовке рецепт
Рецепт салат с капусты с уксусом и
Легкие вкусные салаты на праздничный стол рецепты
Рецепт салата с омлетом и морковью
Салат с морепродуктами классический рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *