Как салат оливье рецепт видео

Горячая вода взаимодействует с крахмалом в картофеле и создает вокруг клубня защитную пленку, а соль уплотняет структуру картошки. Для салата нам нужна плотная картошка, что бы ее было легко порезать. Картошку варим на среднем огне под неплотно закрытой крышкой.

Рецепт приготовления салата “Оливье”:

Не переваривайте картошку, иначе она будет, разваливаться во время нарезания. Яйца кладем в холодную соленую воду и ставим на огонь. Благодаря постепенному нагреванию воды яйца не будут испытывать тепловой шок и не лопнут.

А в том случае если яйцо все-таки треснуло, соль не позволит белку растечься по всей кастрюле, так как пре взаимодействие с солью оливьее сворачивается.

После закипания яйца нужно варить минут. Чем дольше Вы варите яйца, тем хуже они будут на вкус и у них видко неприятный запах. Готовые яйца окунаете в ледяную воду.

Тепловой шок поможет белку отделиться от скорлупы, и яйца будут легко чиститься. А картофель не развалится? Не превратится при варке в пюре? Администратор сала декабря Эдуард, яиц в рецепте.

М 29 декабря О, видео добавили!! С Наступающим Новым годом! Лидия 29 декабря Реуепт лук вообще не кладем? Галина 30 декабря Попробовали, самый гармоничный рецепт. У нас салатик улетел сразу же!

Ингредиенты:

Соленые огурцы с отрезанными хвостиками нарезают брусочками, отварное мясо говядину, курицу, индейку измельчают, из банки горошка сливают жидкость, репчатый лук мелко шинкуют. Реецепт ингредиенты смешивают в салатнике и заправляют майонезом. Несмотря на то что классический оливье готовят именно с мясом, как это было в изначальном рецепте французского кулинара, докторскую колбасу также можно считать вариантом классики.

Количество продуктов рассчитывается исходя из количества едоков и вкусовых пристрастий. Одни любят больше мяса, другие не кладут яйца, а кто-то добавляет в два раза больше картофеля.

В состав классического салата оливье входят г мяса или колбасы, 5 картофелин среднего размера, 5 яиц, 4 соленых огурца, банка зеленого горошка, 2 средние луковицы и мл майонеза. Классический расчет картофеля и яиц прост — их должно быть ровно столько, сколько гостей за столом. В салат также можно положить отварную морковь, укроп и зеленый лук.

Однако классический оливье можно превратить в настоящий деликатес, если заменить мясо креветками или рыбой, например семгой.

как салат оливье рецепт видео

Это вполне допустимо, к тому же Люсьен Оливье также использовал морепродукты. В некоторых рецептах оливье встречаются яблоки, апельсины, гранаты, маринованные или жареные грибы, авокадо, руккола, листья салата, любая вкусная копченая рыба, красная икра, свекла и видоо сырая капуста, которую добавляют в оливье в некоторых районах Украины.

В Болгарии в оливье добавляют ветчину или салями, в Иране используют мясной салат как наполнитель для сэндвичей, а греки, сербы и поляки вообще готовят эту закуску без мяса.

Читайте также:
Семга горбуша в духовке рецепт с фото
Драники в духовке рецепт с фото с сыром и
Рецепты салатов с листьями салата и колбасой
Запеченные ребра в духовке рецепт с фото
Капуста кольраби рецепты приготовления на зиму с фото
Курица на рисе в духовке рецепт с фото пошагово

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *