Бедро индейки на кости рецепт в духовке

Ингредиенты

Духовк кость в центре оставляем: Теперь солим этот кусок, на любителя — перчим, но особой необходимости. Именно в этом мясе по вкусу не нужно ничего лишнего.

Кстати — соль — солим скромно: Делаем смесь из горчицы, кетчупа и соусов майонеза. Ваше мясо станет значительно мягче при общении а горчицей. Я использую не острую горчицу, а средней слабости.

Обязательное присутствие томатного кетчупа. Не заморачивайтесь — берите тот, который есть в холодильнике!

бедро индейки на кости рецепт в духовке

На дно формы наливаем немного воды, чтобы мясо не пригорело. Кладем в форму пакет с мясом и запекаем в духовке при градусах два с половиной часа.

Вынимаем мясо из формы, не распаковывая. Вкуснейший вытекший бульон переливаем из формы в чашку используем для приготовления соусов. Мясу даем остыть и ставим под гнет в холодное место.

бедро индейки на кости рецепт в духовке

Можно вынести на балкон и поставить сверху 5-литровую бутылку с водой. Можно готовить индейку прямо на решетке, но мне больше нравиться вариант в фольге.

Мясо лучше всего предварительно замариновать, маринад может быть любой. Если Вы хотите приготовить крупную голень индейки, то ее лучше не мариновать, а сначала отварить до полуготовности с морковкой, луком, лавровым листом и специями как на бульон.

Благодаря этому мясо станет сочным и прекрасно приготовиться у кости.

Ингредиенты рецепта "Индейка в духовке. Запеченное бедро индейки в фольге"

Затем смазать мясо маринадом, и либо сразу приготовить, либо дать немного промариноваться. У меня кожа бедра индейки была абсолютно чистой, без каких-либо перьев или их остатков.

Если у вашей индейки есть, то лучше их повыдергивать. Бедро хорошо промыть от имеющихся остатков крови. Кость я всегда вырезаю - так мясо быстрее пропечется.

Чеснок очищаем измельчаем я пропускаю через пресс.

Читайте также:
Начиненный карп в духовке рецепт с фото
Рецепты из мяса баранины в мультиварке
Грузинский салат с помидорами рецепт с фото
Запеканки на сковороде без духовки рецепты
Салат из моркови свеклы и капусты с чипсами рецепты
Что сварить в мультиварке рецепты
Смотреть видео рецептов вкусных салатов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *