Рецепты салатов из баклажанов с капустой

Если сомневаетесь во вкусе, можно пропорционально разделить ингредиенты и приготовить половину порции. Для заготовки салата из баклажанов и капусты на зиму подготовить все необходимые бкалажанов.

Очистить морковь и чеснок.

рецепты салатов из баклажанов с капустой

Отрезать хвостики у баклажанов. В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё баклажаны, варить 5 минут с момента закипания воды.

Затем вынуть на сито и оставить остывать. Тонко нашинковать белокочанную капусту, сложить в эмалированную миску.

На тёрке натереть морковь, мелко нарезать острый перец, добавить к капусте. Также выдавить чеснок и добавить перец горошком. Остывшие баклажаны нарезать крупными кубиками, около 2 см, и добавить к остальным овощам.

Затем синенькие достают шумовкой и дают им полностью остыть и рейепты потом нарезают на крупные полоски. Какие должны быть полоски можно увидеть на фото чуть ниже.

Теперь, приступают к подготовке других овощей. С белокочанной капусты снимают неликвидные верхние листья и тонко шинкуют.

Морковь трут, как корейскую морковь, если в хозяйстве есть такая терка. Я немного изменила рецепт этой заготовки и порезала кольцами три красных болгарских перца.

Как приготовить салат из баклажанов на зиму

Ну очень я люблю этот овощ и стараюсь, по возможности, везде его использовать, но это не обязательно. Капусту, морковь, перец перемешивают, посыпают солью, сахаром и немного перетирают руками.

Выдавливают через пресс чеснок и посыпают измельченным пучком разнообразной зелени, которую вы предпочитаете. В моем случае это — укроп, петрушка, листья сельдерея и фиолетовый базилик.

Читайте также:
Рецепты для мультиварки манник запеканка
Стручковая фасоль с мясом рецепты приготовления с фото
Рецепт приготовления чеснока для похудения
Спаржевая фасоль рецепты приготовления жареная в томате
Рецепт приготовления куриных голеней в тесте
Министерский салат рецепт с блинами и курицей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *